Evans Victoria - sommelier #7
Evans Victoria sommelier, aki 2020-ban lett Magyarország Sommelier Bajnoka. Az első nő itthon, aki ezt a díjat megkapta.
A megelőző évben is elnyert egy szakmai elismerést, a 2019-ben először kiadott Az év Sommelier Díját kapta meg a Best of Budapesttől.
"Sommelierként és nőként szeretnék tenni a szakmán belül azért, hogy mi nők is megkaphassuk ugyanazt az elfogadást, tiszteletet és megbecsülést a férfi sommelier kollégáktól, mint amit ők egymástól szinte automatikusan megkapnak. Magyarországon a mi szakmánkban abszolút a férfiak vannak többségben. Szinte egy kezemen meg tudom számolni, hogy hány kolléganőm van, pedig ma már a sommelier hivatás nem csak a férfiaké! A szomszédos Ausztriában, Szlovákiában vagy éppen Csehországban például a top sommelier-k közel fele nő."
Evans Victoria szakmáját bortanácsadóként és borfelszolgálóként egy budapesti borbárban kezdte. Később egy évet dolgozott egy budavári étteremben sommelierként. Majd újabb egy évet már vezető sommelierként egy Michelin-csillagos étteremben töltött.
Pályafutásának fontos állomása lett egy külföldi tulajdonos új budapesti éttermének azonos pozíciója. Ahol három év alatt már hat budapesti és máltai vendéglátóhely teljes bor- és italkínálatáért felelt.
Evans Victoriának a hosszú évek során megszerzett biztos tudása és tapasztalata tette lehetővé, hogy 2020. júniusban saját céget alapítson Evansommelier néven - bortanácsadás főtevékenységgel.
Tanulmányai
WSET4 DIPLOMA in Wines & Spirits
Nyelvtudása
- magyar (anyanyelv)
- angol (anyanyelv)
- olasz (tárgyaló)
- francia (tárgyaló)
- spanyol (jó)
Egy fontos szakmai interjú vele a Filéző podcastban
"A világ legnagyobb tévedése, hogy rossz borból kell fröccsöt készíteni"
Megjegyzések
Megjegyzés küldése